Laminamoslos dientes de ajo y la guindilla y los colocamos en una pequeña sartén con un buen chorro de aceite de oliva, para que se doren. Mojamos el rape con el vinagre de manzana. Sin pasarnos, una pequeña cantidad y cuando los ajos estén dorados le añadimos el perejil picado a la sartén y seguido regamos el rape con el refrito.
Preparael refrito de ajos, dorando en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los ajos cortados a láminas finas y la guindilla. Cuando estén los ajos dorados añade el vinagre. Saca el rape del horno y echa por encima el refrito de ajos. Sírvelo en los platos con las patatas y las cebollas debajo, regados con la salsa resultante deSesaca la fuente del horno, se riega la lubina con el refrito de ajos y se espolvorea con un poco de perejil fresco picado. El perejil se puede añadir a la sartén y freírlo en el último momento cuando retiramos la sartén del fuego o, como hemos hecho, se pude incorporar, sin freírlo, a la fuente con el pescado recién sacado del horno.Pasadoslos primeros 15 minutos de cocción de las patatas, agrega la raya a la olla, cuece todo junto entre 5 y 6 minutos más. Vierte un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Agrega los dientes de ajo laminados y añade el unto. Cuidado que los dientes de ajo no se quemen.
Doradacon aceite de oliva, 37 recetas caseras y probadas. Filete de dorada a la sartén. Dorada a la parrilla. Dorada a la plancha. Así se asa dorada.
Enuna plancha o sartén ponemos un chorrito de aceite, dejamos que se caliente y ponemos los pescados por la parte contraria a la piel, la dejamos hacer 3 minutos aproximadamente y le damos la vuelta, lo hacemos otros dos ó tres minutos y los sacamos. Este pescado tiene la piel muy dura, y aunque se le hagan unos cortes siempre se riza, solomillode ternera nacional a la brasa con foie-gras sobre compota de manzana. se recomienda reservar. a la brasa con patatas panadera lingote de bacalao a la vizcaÍna ½ paletilla de cordero lechal al horno suprema de lubina ReservamosEn otra sartén o plancha caliente, y con un poco de aceite, cocinamos vuelta y vuelta las gambas con un poco de sal, hasta que se dore la superficie y se cocine ligeramente el interior Distribuirla picada de perejil y nueces y regar con un vaso de vino blanco. Hornear a 180ºC unos 30 minutos por kilo de pieza (el tiempo, pues, depende del tamaño del rodaballo). Mientras, picar los ajos, y ponerlos a dorar en un sartén con aceite de oliva (si vais a poner gundilla, la sofreímos con el ajo). Leyc88.